Pour changer du traditionnel hachis Parmentier, j'ai décidé d'aller piocher chez nos voisins Britanniques son cousin pas si éloigné que ça...
M'inspirant de plusieurs recettes de Gordon Ramsey, mais surtout de celle que livre mon idole Keith Richards dans son auto-biographie "Life", j'ai ajouté ma patte personnelle en respectant un adage essentiel : utiliser autant que possible ce qu'on a déjà dans le réfrigérateur... En l’occurrence des chipolatas de veau, qui remplacèrent avec bonheur le bœuf du "cottage pie" (tourte campagnarde) ou l'agneau du "sheppherd's pie" (tourte du berger), ainsi que de la Leffe qui substitua avec joie... le vin rouge ou la Guiness. J'ai toute fois intégré un ingrédient acheté au dernier moment, tombant nez à nez avec lui au rayon fromage de mon supermarché : le cheddar. Met que je n'avais jusqu'alors jamais dégusté. Ce n'est pas mal du tout... Un gout à mi-chemin entre l'emmental et le parmesan frais en plus crémeux.
M'inspirant de plusieurs recettes de Gordon Ramsey, mais surtout de celle que livre mon idole Keith Richards dans son auto-biographie "Life", j'ai ajouté ma patte personnelle en respectant un adage essentiel : utiliser autant que possible ce qu'on a déjà dans le réfrigérateur... En l’occurrence des chipolatas de veau, qui remplacèrent avec bonheur le bœuf du "cottage pie" (tourte campagnarde) ou l'agneau du "sheppherd's pie" (tourte du berger), ainsi que de la Leffe qui substitua avec joie... le vin rouge ou la Guiness. J'ai toute fois intégré un ingrédient acheté au dernier moment, tombant nez à nez avec lui au rayon fromage de mon supermarché : le cheddar. Met que je n'avais jusqu'alors jamais dégusté. Ce n'est pas mal du tout... Un gout à mi-chemin entre l'emmental et le parmesan frais en plus crémeux.
