Quand je vais au restaurant en Italie c'est le plat que j'ai toujours envie de commander, loin devant une belle assiette de pâtes fraîches ou d'une pizza pourtant délicieuses...
Traditionnellement les rougets sont frits entiers, simplement vidés et débarrassés de leurs écailles.
A réaliser avec du poisson très frais de préférence.
On peut y ajouter également, en plus des ingrédients indiqués ci-dessous, des supions, des petits poissons de roches, des moules d'Espagne décortiquées ou encore des langoustines.
Amatrices, amateurs de poissons, je vous invite à découvrir et à vous régaler de ce plat simple qui fait partie de mes mets favoris.
