Ingrédients pour 4 personnes :
- 2kg de poitrine d'agneau
- 6 gousses d'ail
- 1 c.à.s. de cumin en poudre
- 50gr de coriandre fraîche
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 220°
Épluchez l'ail, coupez les en 4, retirez les germes. Piquez la poitrine aux jointures et dans les parties les plus grasses. Introduisez les morceaux d'ail et une feuille de coriandre. Enduire avec le cumin. Salez, poivrez. - Faites rôtir dans un plat légèrement huilé pendant 45mn en retournant la viande et en l'arrosant avec un peu d'eau de temps en temps.
