Rien ne doit se perdre! Après avoir coupé vôtre poulet du dimanche midi, récupérez les "chutes" pour confectionner une petite soupe sympathique pour le soir.
Simple, rapide et économique. Mais surtout excellent!
Simple, rapide et économique. Mais surtout excellent!
- Les restes d'un poulet rôti (la carcasse, le cou, la croupe, etc.)
- 200gr de spaghetti
- 2 tomates frâiches
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 1 oignon
- 6 gousses d'ail
- 1 cube de bouillon de poulet
- 1 c.à.s. de basilic déshydraté
- 1 litre d'eau froide
- Sel, Poivre
- Pelez la carotte et l'oignon. Placez-les dans une cocotte à pression, avec la tête d'ail en chemise (non pelée et entière), les tomates coupées en deux, le basilic, le cube de bouillon et les morceaux de poulet. Salez, poivrez. Couvrez avec un litre d'eau froide. Fermez la cocotte et portez à ébullition à feu vif.
- Quand la soupape commence à chuchoter, baissez le feu et poursuivre la cuisson 45mn.
- Filtrez le bouillon et faites-y cuire les spaghettis, brisés en vermicelles.
- Rectifiez l’assaisonnement, servez bien chaud!
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