Quiche Normande

Une façon d'incorporer amoureusement à une recette classique, ce délicieux fromage de Haute-Normandie: le cœur de Neuchâtel.



Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 2 cœurs de Neuchâtel
• 5 œufs
• 4 tranches de jambon de Paris
• 4 c.à.s. de lait
• Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 200°.Battez les œufs en omelette dans un saladier avec le lait. Salez légèrement. Poivrez.
2. Étalez la pâte dans un moule allant au four avec son papier sulfurisé. Versez-y le mélange et parsemez avec le jambon préalablement émincé.
3. Coupez les Neuchâtel en 2 dans la largeur et répartissez-les en trèfle dans la quiche.
   Enfournez pour 35mn. Surveillez la cuisson et tournez de temps en temps le moule de 180° si vous avez un four à chaleur tournante.

Dégustez avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette, moutarde, vinaigre balsamique et huile d'olive.