Côtes de porc à la moutarde

Une recette qui marche très bien aussi avec des cuisses de poulet.
Que l'on fera par contre cuire au four ou au bbq!


Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 côtes de porc épaisses
• 3 c.à.s. de moutarde forte
• 2 c.à.s. de miel liquide
• 1 gousse d'ail

Préparation :

1. Réduisez l'ail en purée au mortier ou si vous n'avez pas de mortier, hachez-le le plus finement possible et écrasez-le avec le plat de la lame de votre couteau de cuisine (grand couteau si possible).
2. Ajoutez la moutarde et le miel. Mélangez bien.
3. Dans un saladier, enduisez la viande avec la marinade. Avec les mains c'est mieux...
   Filmez et réservez au frais 3h au minimum.
4. Au moment du repas, faites cuire 3mn de chaque côté dans une poêle à feu vif sans ajout de matière grasse ou les beaux jours sur la grille du barbecue.

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