Salade de pomélo chinois aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 pomélo Chinois
• 24 crevettes cuites
• 125gr de crabe émietté en conserve
• 10cl de mayonnaise
• 16 tomates cerises
• Sel, poivre blanc

Préparation :

1. Épluchez le pomélo, retirez la peau épaisse autour de la chair et coupez le en tranches. Décortiquez les crevettes.
2. Lavez les tomates cerises. Égouttez les miettes de crabes. Mélangez tous les ingrédients avec la mayonnaise dans un saladier, salez, poivrez a vôtre convenance.
3. Servez dans des verrines accompagnée de quelques feuilles de laitue.