Une petite friandise très facile à réaliser
pour finir en beauté un repas de réveillon. Ici j'ai utilisé uniquement des dattes et des abricots, mais vous pouvez les réaliser également avec des pruneaux ou encore des cerneaux de noix.
Ingrédients pour 40 pièces :
- 20 dattes
- 20 abricots secs dénoyautés
- 300gr de pâte d'amandes de différentes couleurs
- Sucre en poudre
Préparation :
- Fendez les fruits dans le sens de la longueur. retirez le noyau des dattes.
- Roulez la pâte d'amandes entre les paumes de la main pour former des boudins de 3cm de diamètre environ.
- Découpez des rondelles de pâte d'1 cm d'épaisseur.
- Modelez chaque rondelle en forme d'olive toujours en les roulant entre les paumes.
- Placez une "olive" de pâte d'amande à l'intérieur de chaque fruit puis roulez-les dans le sucre que vous aurez versé dans une assiette.
- Présentez-les rangés dans un plat de service au milieu des chocolats et autres délices de votre fin de repas.
- Dégustez!
