Simple et très bon pour la digestion.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 endives
- 2 pommes gala
- 1/2 oignon blanc
- Vinaigre balsamique
- Huile d'olive
- 1 filet de miel liquide
- 1 c.à.s. de persil plat haché finement
- Sel, poivre
Préparation :
- Ôtez les premières feuilles des endives ainsi que la base. Coupez en lamelles.
- Épluchez les pommes. Coupez-les en 4 et retirez leur trognon. Émincez-les en lamelles.
- Épluchez et hachez finement l'oignon. Mélangez le tout dans un saladier avec le persil.
- Affaitez avec l'huile, le vinaigre et le miel. Salez, poivrez.
- Réservez au réfrigérateur pour consommer bien frais après le plat de résistance.
