Pizza al tonno capriccioso

La célèbre pizza Capricciosa revisitée façon marine...

Samoussas à l'agneau

Samoussa inspirés des fameux feuilletés grecs. Avec pour innover, une illustration explicative sur le pliage.

Oeufs d'Automne

Une tapa très simple mais très goûteuse qui permet de consommer différemment le potiron, légume d'automne par excellence.

Calamars à la Riojana

Une spécialité de la région Rioja en Espagne célèbre pour son vin. Ici je vous propose un plat goûteux, simple à réaliser et de plus économique. A cuisiner absolument avec du poisson frais!

Tagliatelles au ragoût de lapin

La recette traditionnelle venue de Toscane se nomme "Pappardelle col la lepre", une sorte de tagliatelle beaucoup plus large accompagnée d'un ragoût de lièvre... Pris d'un excès de flemmardise, je ne suis pas allé chasser le gibier à travers bois et me suis contenté de la bonne marchandise de mon boucher de quartier...  Idem pour les pappardelles... Giovanni Rana n'en vends pas dans ma ville...
Ceci étant dit, mes substitues de fortune et de qualité sélectionnés, le plat qui naquit de ma cuisine fût succulent et demande à corps et à cris à être réalisé à nouveau.