Spaghettinis aux langoustines

A réaliser de préférence avec des crustacés frais! L'occasion d'aller faire un tour chez votre poissonnerie de quartier!

C'est pour 2016...

Depuis quelques temps une idée farfelue s'est insinuée dans ma tête

Tagliatelles au ragoût de lapin

La recette traditionnelle venue de Toscane se nomme "Pappardelle col la lepre", une sorte de tagliatelle beaucoup plus large accompagnée d'un ragoût de lièvre... Pris d'un excès de flemmardise, je ne suis pas allé chasser le gibier à travers bois et me suis contenté de la bonne marchandise de mon boucher de quartier...  Idem pour les pappardelles... Giovanni Rana n'en vends pas dans ma ville...
Ceci étant dit, mes substitues de fortune et de qualité sélectionnés, le plat qui naquit de ma cuisine fût succulent et demande à corps et à cris à être réalisé à nouveau. 

Pappardelle au gorgonzola, girolles et noix

Un accord parfait de saveurs autour des pappardelles, cousines un peu plus larges des tagliatelles.

Pennes au crabe

Parce que vous en pincez pour le crabe... et les jeux de mots à deux balles... ce petit plat simple et gourmand régalera vos papilles.

Orecchiettes à la truite saumonée fumée

Une recette pour laquelle j'ai profité des braises du barbecue pour cuire et fumer à la fois le poisson. Je me suis également amusé à cuisiner la sauce, et même griller les amandes sur celle-ci. Seules les pâtes ont été cuites en cuisine... 

Pipe rigate aux saucisses et haricots cocos

On fait le plain de vitamines avec ce plat de pâtes paysan, simple et gourmand.

Pennes au thon et petits-pois

Énième variation sur le thème des pâtes au thon... J'ai ajouté cette fois quelques petits-pois pour la fraîcheur, la couleur et simplement parce que c'est bon!