Pennes au ragoût d'agneau

Pour créer cette recette je me suis inspiré de la base de cuisson de la viande pour le couscous à l'agneau. J'ai remplacé l'eau du bouillon par une quantité un peu moindre de tomates et la semoule de blé dur par des pâtes à la semoule de blé dur... Ce qui en quelques sortes, bouclera la boucle de la filiation entre ces deux plats...

Tajine d'agneau aux légumes

Un plat complet et épicé inspiré par la savoureuse cuisine Marocaine.
Oui, il y a bien des pommes de terre dans l'assiette, mais elles se sont sournoisement cachées au fond... ce qui ne les a pas empêché de se faire dévorer...

Chorba à ma façon

Une délicieuse spécialité du ramadan, qui contribue efficacement à terminer le jeun quotidien. Je vous livre ici une version au plus proche de la soupe que j'ai pu déguster à de nombreuses reprises chez une amie de ma grand-mère maternelle, originaire d'Alger. Mais comme chacun à sa recette familiale, je ne ferai pas exception en appliquant à ce met ma "patte" personnelle...