Saltimboca à la Romaine

Cette succulente spécialité Romaine, qui signifie littéralement "Saute dans la bouche" se compose d'une fine tranche de veau tendre à souhait, de jambon fraîchement coupé (au couteau) et de sauge fraîche. Une association de bienfaiteurs du palet qui vous transportera instantanément, gustativement dans les rues de la ville éternelle...

Pizza Tatin Salami, Jambon blanc et Roquefort

Dernier volet de ma première trilogie sur le thème de pizzas tatin "pizze rovesciate (retournée)" en v.o.
Réalisée le même jour que l'Amatriciana et l'Iberica, elle fût elle aussi dévorée voracement à peine le temps de passer devant l'objectif...
Nouveau classique du week-end, validé!

Côtelettes d'agneau rôties aux artichauts et aux pommes de terre

Encore un plat inspiré de la gastronomie Romaine. Les artichauts accompagnent vraiment avec efficacité et délice la viande d'agneau. Miam!

Pizza Tatin à l'Amatriciana

Une cuisson renversée, renversante qui comme par magie décuple les parfums. Il s'agit de l'adaptation du maître ès-pizza Gabriele Bonci d'un des plats de pâtes les plus populaire de Rome que vous pouvez retrouver ici.

Poulet aux poivrons à la Romaine

Une recette traditionnelle de la ville éternelle, pour laquelle je fond littéralement à cause de cette petite sauce si simple, au goût si authentique et délicieux...

Pizza Würtzel (pizza aux saucisses)

Fan de pizza "al taglio" à la Romaine, j'espère vous faire découvrir cet assemblage que l'on retrouve étonnamment rarement en France. Il réuni pourtant quelques uns des ingrédients qui ont toujours beaucoup succès auprès des enfants et des plus grands... Pommes de terre, fromage, saucisse et pizza, donc... Que du bonheur...
En Italie on appelle les saucisses de type Alllemand, Würtzel. Alors utilisez les meilleurs saucisses de Francfort ou de Strasbourg que vous trouverez...