Velouté de courgettes et roquette aux deux fromages

Les températures baisses, le temps devient maussade... on fait le plein de vitamines avec cette soupe très simple à réaliser.

Filet mignon au fromage de chèvre frit et sa sauce au miel

Tout comme vous, pour les fêtes de fin d'année je cherche à dénicher une idée originale de recette ou deux pour épater mes convives... Après un petit tour sur l’excellentissime site espagnol Javirecetas.hola.com, j'ai trouvé et essayé avec bonheur ce filet mignon de porc surmonté de fromage de chèvre frit sur un lit d'épinards frais au bacon américain (tranche de lard fines), aux pignons, aux noix et aux raisins secs. Le tout amoureusement recouvert d'une réduction de sauce au miel (ma petite touche personnelle) Tout un programme non?

Fricassée de chevreau à la crème de chèvre

Un peu d'insolite avec une viande rare que vous pourrez aisément remplacé par du veau ou de l'agneau.

A Brick Adabra (photos pas à pas)

Une petite improvisation gourmande qui a reçu un si bon accueil, que je la fait rentrer directement sans passer par la case départ dans ma liste d'idées pour les repas de fêtes. C'est très simple, presque économique et surtout vraiment magique...

Feuilleté au saumon, asperges vertes et fromage de chèvre

La pâte filo ou"phyllo" qui veut dire feuille en grec est utilisée dans la cuisine de ce pays pour les tourtes et les pâtisseries. On la retrouve également très présente en Turquie, Arménie et dans de nombreux délices du Maghreb et du Moyen Orient.