Pizza farcie aux fruits de mer

Une pizza farcie inspirée des délicieuses empanadas Galiciennes.

Noix de St-Jacques au jambon serrano

Une tapa, classique de mes repas de fêtes depuis quelques années maintenant. J'adore...

Duo de poissons et sa fondue de légumes aux noix de pétoncle

Le poisson c'est bon pour la santé, alors on se fait plaisir avec ce trio d'étoiles des mers et d'eau douce nageant avec grâce dans une douce fondue de légumes délicieusement crémeuse...

Arroz a banda (Risotto aux moules)

J'avais trouvé il y a bien longtemps cette recette de riz au moules dans un vieux livre de cuisine Espagnole. Je ne l'avais jusqu'à présent jamais essayé en utilisant uniquement des moules (la véritable recette Valencienne, prévoit plusieurs types de fruits de mer et de poissons) Et j'avais bien tort... car c'est un pur régal...